Tıpkı evinizdeki gibi…

Bizim hikâyemiz aslında çok basit; size anne elinden çıkmış gerçek mantı lezzetini sunmak için, ilk günden beri aşkla çalışmak.

Biliyoruz ki, hamuru mantı yapan şey, onu sadece yoğurmak, içine kıyma koymak ve suda haşlamak değildir.

Tıpkı annelerimiz gibi, sebzenin en tazesini, etin en sağlıklısını, unun, yağın, baharatın en doğalını özenle seçmektir.

Mantıyı ustaların en maharetlileriyle, bir evin mutfağı kadar temiz ve hijyenik koşullarda hazırlamaktır.

Herkes anne eli değmiş gibi mantı yiyebilsin diye, tüm malzemeleri günlük, katkısız olarak hazırlamak ve afiyetle yiyeceğiniz güne kadar en sağlıklı depolama koşullarında saklamaktır.

Kalite ve lezzet standartlarını korumak için, üretimin her aşamasında testler yapmak, mantı yediğiniz her an, damağınızda aynı tadı bırakmaktır.

O zaman, hamur sadece hamur olmaktan çıkar, üstünde dumanıyla, bol tereyağlı domates sosuyla, doğal yoğurdu, az sarımsağı ve taze baharatlarıyla ağızlara layık bir mantı olur.

Ve bir kez mantıda ustalaşılırsa, artık o eller günlük yufkayla ve taptaze lorla nar gibi kızarmış çıtır çıtır börekler de sarar, bulgurun en hasından ve malzemenin en kalitelisinden altın renkli içli köfteler de doldurur, geleneksel damak tadımıza en uygun lezzetlere de damgasını vurur.

İşte, 1986 yılından beri el üstünde tutulan o markaya İzmir’de Bacım Mantı & Börek denir.

Bacım Mantı & Börek’in elinden çıkan her lezzet, ister Bacım Mantı & Börek’in konforlu restoranında, ister evinizin mutfağında kurulan aile sofralarında, ayrı bir keyifle yenir.